Blog kulinarny Ugotuj z Martą w sam raz dla diabetyków

Przedstawiamy blog kulinarny Panny M, czyli Marty. Na blogu Ugotuj-z-Marta można znaleźć różnego rodzaju przepisy, w tym przygotowane specjalnie dla diabetyków. Dowiemy się, jak zrobić m.in. bezglutenowy gulasz z indyka z kaszą jaglaną, odchudzający dżem z morwy, chleb FIT, schab ze śliwką, leczo z cukinią oraz chłodnik z botwinki.


Skąd pomysł na bloga?

Wiele lat prowadziłam przepiśnik ze swoimi ulubionymi przepisami z książek kucharskich, gazet, od babci i mamy i tych które sama wymyśliłam. W końcu po 10 latach zabrakło mi miejsca w zeszycie, postanowiłam zapisywać wszystko w komputerze. Pewnego dnia pomyślałam, że może warto podzielić się z innymi początkującymi i tymi bardziej zaawansowanymi Kuchcikami swoimi przepisami i nie tylko. Chcę dodać otuchy żonom, dziewczynom, a może nawet mężczyznom kiedy coś przypalą, rozleją lub zbiją. Chcę by ludzie zmienili podejście do jedzenia i gotowania by czas w kuchni dał im wiele radości :)

Mam 24 lata i od urodzenia mieszkam w Poznaniu. Posiadam wykształcenie średnie ogólnokształcące. Nigdy nie uczyłam się w szkole gastronomicznej. Jestem samoukiem kulinarnym. Blogowanie to styl życia, ale na co dzień pomagam mojemu partnerowi w prowadzeniu firmy.

Twoja ulubiona kuchnia?

Od zawsze jestem fanką kuchni polskiej. Oddaje hołd poznańskiej pyrze :) Ale uwielbiam eksperymentować, w kuchni się bawię, łączę smaki z różnych stron świata. Chodź zawsze zostaje wierna domowemu jedzeniu.

Blog można znaleźć pod adresem: http://ugotuj-z-marta.blogspot.com
W szczególności polecamy zakładkę "Dla diabetyków".


Kotlet z wątróbki z surówką z cukinii

Kotlety z wątróbki? czemu nie? u mnie dzisiaj na stole w towarzystwie surówki ze świeżej cukinii.

Potrzebujemy:

• 500 gram wątróbki drobiowej
  
• 50 gram mąki jaglanej
  
• cebula średnia
  
• sól
  
• pieprz
  
• oliwa do smażenia
  
• majeranek

Surówka:

• mała cukinia
  
• mała marchewka
  
• pół jabłka
  
• 2 łyżki pory
  
• pół pęczka natki pietruszki
  
• łyżeczka tartego chrzanu
  
• sok z połowy limonki
  
• cukier
  
• sól

Oczyszczoną wątróbkę siekamy i łączymy z pokrojoną cebulką, mąką jaglaną i przyprawami. Mieszamy i smażymy na rozgrzanej patelni kotlety. W między czasie trzemy warzywa na surówkę, cukinię, marchew, jabłko. Dodajemy pokrojoną por, chrzan, sok z limonki, posiekaną natkę pietruszki. Przyprawiamy odrobiną soli i cukru. Na talerzu mięso podajemy ustrojonym tymiankiem, który idealnie się łączy do mięsa. Kolejny szybki przepis, a zajmuje nam około 25 minut :))
Spróbujcie tej wersji wątróbki drobiowej!

Jeśli jeszcze tego nie zrobiliście, koniecznie polubcie nasz profil na FB!